認識午餐食材:紅棗

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20191025

午餐食材介紹-紅棗

營養午餐湯品-紅棗香菇雞湯

紅棗屬於水果類~

每年的7、8月是紅棗的產季,但由於主要產地僅苗栗縣的公館鄉,因此往往供不應求。

生紅棗脆口鮮甜,風味和口感有別於常用的乾紅棗。

不論是生鮮或是乾紅棗,都屬溫性,有補中益氣、養血、健脾益胃的效果。

今天紅棗來源為:發哥紅棗園-劉建發

https://itaiwan.moe.gov.tw/local_info.php?id=800

另外分享一下康健雜誌介紹

https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75540

4招挑選美味梨子,秋冬潤肺去燥就靠它!

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秋冬就是要吃梨子啊!水分豐富的梨子,有助潤肺去燥與補水,在乾燥的秋冬時節,來上一顆甜美多汁的梨子再舒服不過。不過好吃的梨子該怎麼挑呢?掌握這四點通則就對了!

選購要點

1、果型完整飽滿,不要有壓傷、水傷、過熟等情況。
2、果皮色澤均勻。
3、果實拿起來要有沉重感。
4、無異味,果蒂處聞起來如果有發酵味,代表內部已腐敗。

參考文獻:食力foodnext網站

https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470363884?fbclid=IwAR0xMQxjygzPRyt8DsHhUZUrOYzX7iLEQRc413mPWSjOfA4maFeSH768qYMhttps://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470363884?fbclid=IwAR0xMQxjygzPRyt8DsHhUZUrOYzX7iLEQRc413mPWSjOfA4maFeSH768qYM

網購食品安心挑, 4大原則不可知

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資料來源: 衛生福利部食品藥物管理署  藥物食品安全週報  第700期

線上購物正夯!無論是餐點、零食、湯品或生鮮蔬果,面對琳瑯滿目的網路食品,消費者該如何選擇安全的食品或食材呢?食藥署提醒大家,把握網路選物4大原則:「看」、「查」、「慎」、「取」,才能輕鬆選購,又兼顧安全!

  1. 睜大眼睛「看」產品內容:仔細詳閱商品之內容物、數量與淨重規格及企業經營者之食品業者登錄字號等資訊,避免落入圖片及文字陷阱。
  2. 進一步手機平板「查」資訊:若無法於頁面揭露完整內容,可掃描業者提供的二維條碼(QR code)查詢更多資訊。
  3. 審「慎」思量再下單:下單前應留意訂購商品之種類、數量和價格,及商品交付期日與交付方式,並提供交付地點供消費者選擇。
  4. 留意「取」貨:收到商品後應儘速檢查包裝是否完整,及內容物是否有短少或腐敗情形,若有瑕疵時應即時通知企業經營者。

有鑒於網路消費型態日漸普遍,食藥署近年將網路食品製售業登載事項,是否符合「以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項」之規定,納入相關稽查專案(例如春節、端午節、中秋節等三大節慶)稽查項目,若查獲不符規定將依法處辦。

食藥署也提醒民眾,選購網路美食時,別僅根據業者所提供之精美圖片或宣傳文字,作為購買參考,而是要把握上述「看」、「查」、「慎」、「取」4大原則,留意相關細節,才能夠在品嘗美食時,安心享受網路購物帶來的便利。