介紹食材-地瓜葉

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地瓜葉的5大優點

1.降低癌症發生率:地瓜葉含有胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等等物質,其實都可以抗氧化,對抗會造成癌症的自由基,因此平常若能多攝取地瓜葉就可以降低罹癌機率。

2.預防心血管疾病: 地瓜葉能去除血液中多餘的三酸甘油脂,降低膽固醇,間接預防高血壓,也可以促進心臟代謝跟循環,增加心血管系統的健康,進而預防心血管疾病。

3.預防便祕: 地瓜葉富含纖維質,因此多吃地瓜葉加上多喝水就可以達到預防便祕。

4.強化視力: 地瓜葉富含維生素A、胡蘿蔔素和葉黃素,因此多吃地瓜葉能強化視力,免於近視的危機。

5. 改善更年期症狀 : 女生若是能多吃地瓜葉搭配豆製品、蛋白質或是其他富含多元不飽和脂肪酸的食物就能進一步幫助身體吸收養分,改善更年期的不適症狀。

認識午餐食材:紅棗

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20191025

午餐食材介紹-紅棗

營養午餐湯品-紅棗香菇雞湯

紅棗屬於水果類~

每年的7、8月是紅棗的產季,但由於主要產地僅苗栗縣的公館鄉,因此往往供不應求。

生紅棗脆口鮮甜,風味和口感有別於常用的乾紅棗。

不論是生鮮或是乾紅棗,都屬溫性,有補中益氣、養血、健脾益胃的效果。

今天紅棗來源為:發哥紅棗園-劉建發

https://itaiwan.moe.gov.tw/local_info.php?id=800

另外分享一下康健雜誌介紹

https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75540