認識午餐食材:紅棗

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20191025

午餐食材介紹-紅棗

營養午餐湯品-紅棗香菇雞湯

紅棗屬於水果類~

每年的7、8月是紅棗的產季,但由於主要產地僅苗栗縣的公館鄉,因此往往供不應求。

生紅棗脆口鮮甜,風味和口感有別於常用的乾紅棗。

不論是生鮮或是乾紅棗,都屬溫性,有補中益氣、養血、健脾益胃的效果。

今天紅棗來源為:發哥紅棗園-劉建發

https://itaiwan.moe.gov.tw/local_info.php?id=800

另外分享一下康健雜誌介紹

https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=75540

4招挑選美味梨子,秋冬潤肺去燥就靠它!

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秋冬就是要吃梨子啊!水分豐富的梨子,有助潤肺去燥與補水,在乾燥的秋冬時節,來上一顆甜美多汁的梨子再舒服不過。不過好吃的梨子該怎麼挑呢?掌握這四點通則就對了!

選購要點

1、果型完整飽滿,不要有壓傷、水傷、過熟等情況。
2、果皮色澤均勻。
3、果實拿起來要有沉重感。
4、無異味,果蒂處聞起來如果有發酵味,代表內部已腐敗。

參考文獻:食力foodnext網站

https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470363884?fbclid=IwAR0xMQxjygzPRyt8DsHhUZUrOYzX7iLEQRc413mPWSjOfA4maFeSH768qYMhttps://www.foodnext.net/life/health2/paper/5470363884?fbclid=IwAR0xMQxjygzPRyt8DsHhUZUrOYzX7iLEQRc413mPWSjOfA4maFeSH768qYM