102學年度水質自主簡易檢測

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水質自主檢測(頻率:每學期)

*下學期103.2.10取樣培養至103.2.12*

*取水前手及水龍頭先以酒精消毒

1030210水樣自主3M檢測1  1030210水樣自主3M檢測2  1030210水樣自主3M檢測3  1030210水樣自主3M檢測4

*水質自主3M簡易檢測結果:無大腸桿菌群殘留(10的負1次方)

 

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*上學期*

1.取水前先以酒精消毒

2013-08-26 11.46.53 2013-08-26 11.46.59

2.將水樣滴入快速檢測片

2013-08-26 13.47.40 2013-08-26 13.48.21

2013-08-26 13.48.36 2013-08-26 13.48.55

3.放入37度C培養箱培養24小時 48小時,觀看是否有菌落的產生

2013-08-26 13.54.36 2013-08-26 13.54.58

 

4.水質自主3M簡易檢測結果:無大腸桿菌群殘留

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廚房用水餘氯量檢測步驟

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廚房水質餘氯檢測(頻率:每週)

 頻率:每週一次

 檢測儀器:餘氯檢定器

 標準值:0.2~1.5PPM

 *倘若水樣加試劑搖盪後未顯出顏色即表示水樣中無剩餘氯:表示水中消毒不夠

1.使用餘氯檢定器並將空管用水洗淨 

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2.取水樣入空管內

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3.滴入5餘氯試劑於盛有水樣的空管中  

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4.以拇指壓於管口,反覆搖盪後將檢定器平放並立即觀察比較水樣兩邊標準色管之顏色,以與水樣顏色最相近之標準色管上端所標明之數字

—->表示水樣中之餘氯含量PPM

 

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食品中添加過氧化氫殘留檢測流程

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食材中自主簡易檢測過氧化氫殘留標準流程

食品常用的添加物:過氧化氫–>目的在使食物變白(賣相好)

抽測食品:豆腐 豆乾 油麵 魚丸等等食品

抽測方法:待測物表面刀切面滴上過氧化氫試劑,若呈淡黃色或黃褐色即代表食物

                       有殘留過氧化氫的問題

處理方式:立即退貨

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