20180925-28午餐食材驗收紀錄

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1. 加工製品驗收紀錄冷凍調理食品20180925-28

2. 蔬果驗收紀錄蔬果農藥殘檢報告20180925-28

3. 肉類驗收紀錄豬肉屠宰合格證明20180925-28

4. 雞鴨驗收紀錄雞肉屠宰合格證明20180925-28

5. 海鮮食材驗收紀錄海鮮食品20180925-28

6. 豆製品驗收紀錄豆製品簡易檢測20180924-28

7. 蛋品驗收紀錄蛋品檢測報告20180925-28

20180921餐具中殘留油脂及澱粉之簡易檢查法

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依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第11條第5款規定,學校每週應抽檢各餐廳餐具之澱粉性及脂肪性殘留。爰各校皆以食藥署所公告之脂肪性殘留物檢查法進行檢驗,然其所用試劑蘇丹3、4號業經行政院環境保護署於本年6月28日公告為毒化物。

現食藥署已將以蘇丹色素3、4號作為餐具脂肪性殘留物檢查試劑之方法自食品藥物消費者知識服務網下架,且於本年8月31日公開旨揭建議檢驗方法。檢驗方法可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)「業務專區─研究檢驗」下「建議檢驗方法」網頁查詢。

餐具中殘留油脂及澱粉之簡易檢查法 餐具油脂及澱粉之簡易檢測20180921

資料來源: 食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)